2008年08月23日

激辛坦坦麺

激辛坦坦麺?
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激辛と言っても見た目の違いは、コチュジャンが乗っているだけか・・・?
ゴマピューレがぶくぶくしていた前回のと違って、見るからに薄い感じです。
今流行りの原材料高騰の折・・・なのか元々こうなのか知らないけど。

坦坦麺と言ってもいろんなタイプあるけど、辛さも全然物足りない感じ。
最後までコチュジャン味で、私の好みとはちょっと違うかも・・・。
posted by ちぃさま at 13:10| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん・麺類 | 更新情報をチェックする

2008年03月03日

中華食堂りょう 坦々麺

最近の外食日記はラーメンとカレーばっかり(笑)慎ましやかなのもいい感じです。
ここは坦々麺が自慢で美味しいらしい・・・と。

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【もやし炒め乗せ坦々麺】780円

もやし・タケノコ・ニラ・きくらげ入り。肉もたっぷり、ネギの白さがまぶしいです。
すごいクリーミー!なんたってゴマ?がぶくぶく泡立ってます!
坦々麺とはかくあるべし・・・なんて事は全然わからないけど、これは美味しいはず。
密かに多いらしい?坦々面マニアの方は試してみる価値有りでしょう。
ノーマル坦々麺は辛さが4種類から選べます。バリエーションはカレー!?も。

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まるでタレみたいな濃厚さで・・・しゃぶしゃぶのタレにしたら美味しいだろうな。
いや、つけ麺もいいかも・・・。ご夫婦2人の小さな小さなお店です。

■中華食堂 りょう
■札幌市中央区南21条西8丁目2−16
■11:30〜15:00 17:00〜21:00 オーダーストップは30分前
■011−532−7039
■水曜日定休 第三木曜日不定休
http://www.h2.dion.ne.jp/~ryoh/
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2008年02月23日

麺屋 三四郎

新たなお気に入りラーメン店見つけました、結構人気店のようです。

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旭川ラーメン系「ななし」が好きな私ならハマります!
読むとスープには鯛干し・昆布・アジ・・・
吟醸味噌も気になるけど、ココに来たらやはり醤油で。

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「ななし」の優しい感じよりも、かなり魚出汁が前面に出ている感じです。
ぐっと尖ったエッヂの効いた味と言いましょうか(笑)カッコいいラーメンです。

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表面の色は醤油ぽくないけど、混ぜると醤油らしくなります。
ストレート系の細麺で、硬めなのが嬉しいです。
とろけるチャーシューも高ポイントです、厚くても硬いテャーシューはイヤだし。
少しスープしょっぱいけど(私には)後味はすっきりです。

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お行儀悪い写真は小さく。お店は小ギレイです。

麺屋 三四郎
■住所:札幌市中央区南8条西13丁目-3-35
■電話:011-511-0346

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posted by ちぃさま at 17:32| Comment(6) | TrackBack(0) | らーめん・麺類 | 更新情報をチェックする

2008年02月05日

ななし タンメン

“ちぃさま”御用達の旭川ラーメンななし。新メニューのタンメンを食べてみました。
タンメンと言っても塩野菜ラーメンです、ラードを使わない鶏ガラスープはあっさり。
野菜いっぱいでうれしいのですが物足りないというか・・・
“ななし”に行った気がしないんです(笑)

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あっさりして美味しかったですよ。でも次からはいつもの“しょうゆ”に戻ります。

■旭川ラーメン ななし
■札幌市西区琴似1条1丁目 琴似駅前通り
■TEL 011-611-8336 
■営業時間 11:30〜24:00
■定休日 水曜日


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2007年12月26日

玉丁本店

味噌煮込みうどん玉丁本店は、今年7月にオープン。
東京の名古屋風味噌煮込みうどんのお店。かつお出汁が効いていて、
味噌の風味とバランスが絶妙な洗練された味加減です!!

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ぐつぐつ鍋が煮立った状態で出てきます。
漬け物付きで1180円、今は期間限定で880円、ご飯セット980円でした。

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■玉丁本店(閉店)
■札幌市中央区南5条西3丁目ラマダホテル1階
■011−511−6806
■11:00〜翌5:00 無休  なかなかオシャレな店内です

【麺の硬さについて】

“本場名古屋風で硬めですが、柔らかく煮てお出しすることもできますが・・・”
と訊かれると、では少し硬めでコシを味わおうと思いたくなりますが、
名古屋の某有名店で中が真っ白の粉状態!で、具だけ食べて麺を残した
驚愕の体験があるので、
「中に芯が残っているんですか?そういうのは苦手なんです」と言うと
「では一番やわらかく煮てお出ししましょう」と。
伝票には「麺超やわらかめ」と書いてあった(笑)

「超やわらかめ」でも、最後まで芯が残ってアルデンテ状態でした。
麺の密度と強度が違います!我々のうどんの硬さの概念と違うんです。
土鍋は普通サイズなので、通常の1180円なら高いかな?と思いますが、
讃岐うどんとも違う、名古屋風の麺は試す価値あると思いますよ。

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posted by ちぃさま at 01:55| Comment(7) | TrackBack(0) | らーめん・麺類 | 更新情報をチェックする

2007年12月03日

旭川ラーメン ななし

ラーメン食べたい=「ななし」のラーメンが食べたいの意味です。
旭川ラーメンだからという訳でもありません、「ななし」が好きなんです。

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注文受けてからカットするチャーシューが丼を覆います。箸でほぐれるやわらかさ!
正油ラーメン650円。味噌も塩も美味しいと思うけど正油しか食べたことない。


お店や店主のたたずまいもいい感じです。あ〜あ今日も美味しい。

■旭川ラーメン ななし
■札幌市西区琴似1条1丁目 琴似駅前通り
■TEL 011-611-8336 
■営業時間 11:30〜24:00
■定休日 水曜日

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