2008年04月18日

シャンパーニュ会in ヴィアブレラ

春のシャンパーニュは格別です。
ミキティ似と言われた頃より、ぐっと色っぽさを増した“スレンダーN嬢”
豪華シャンパーニュ会が Via BRERA ヴィアブレラさんの2階の個室で。

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本日のテーマ【葡萄品種のブレンドをしていないシャンパン達】

ウエルカムおつまみのオリーブ

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ここからは一人一皿です。
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■アミューズはテリーヌ2種。三元豚とホロホロ鳥。
■前菜はブロッコリーのピューレ、カニとトマトのソース

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■旬の桜エビのパスタ 香りもよろしいです。春をいただきました
■メインは新冠の三元豚は、シンプルなほど美味しいです。
 見えないけど付け合せは、ビッグマッシュルームカット、筍、ポテト、アスパラ、

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デザートも豪華です。ティラミスは久しぶり、カラメルの苦さと香ばしさが大人のドルチェ。

主役のシャンパーニュ達・・・名称は省略して葡萄品種のみ記載

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シャルドネ               ロゼ(品種じゃないですね)

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ピノ・ノワール              ピノムニエ

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ピノムニエ              シャルドネ

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ピノノワール

昨今の価格高騰の中、オールシャンパーニュの会とはなんとも贅沢です。
お料理とタイミング合わせて、次々と新しいグラスで出してくれたのは感動。

2種類(笑)のパンに添えてあるオリーブオイルが飲みたいほど美味しくて。

気持ちのよいサービスで、楽しく美味しく過ごすことができました。
ホスピタリティーって言うんでしょうか、2月に行った時も感じよかったですしね。

■Via BRERA
■札幌市中央区南3条西2 KT3条ビル1階 外から見えます。
■011−887−7381
■18:00 から 3:00
■日曜日定休

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posted by ちぃさま at 01:01| Comment(7) | TrackBack(0) | ワイン会・ワインバー | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
ちょくちょく拝見しています。
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Posted by サトシ at 2008年04月18日 18:29
昨日は、ありがとうございました!!
ピノムニエのブリュットの方が、ちょっとブショネだった様です・・・
が、だれも気付かなかった!?
また、ご一緒できるのを楽しみにしてます♪

つーか、、、色気ないっすけどぉぉ(− −;
Posted by ミキティ風 at 2008年04月18日 20:22
>ミキティ様
明日の生徒さんの一人が「ミキティよりも色っぽい」と言っていたのよ。
ブショネは評判の良かった2番ってこと?
プーちゃんは気づいていたよ。「これがヒネた味わいなのかな?」と言ってたけど、
自然派の会がもっと凄かったので「ヒネてるのはもっとヒネてるしょ」と私。
スイスイ飲めるより、つっかかる感じで2番のインパクトがあったんです。
さすがプーちゃんだわ!
Posted by “ちぃさま” at 2008年04月18日 20:45
>サトシ様
ありがとうございます。
ちょっと分野が違うのでコメントは難しいのですが、
ポチっしましたよ(笑)
Posted by “ちぃさま” at 2008年04月18日 20:48
ニューカメラ、店内が落ちついた照明だったのに
バッチリ良く撮れてますね〜! 
特に三元豚のピンクが綺麗♪と思いました☆

ブショネは、5番目に飲んだもののようです。
ヒネ感というのが未だにピンとこなくて・・・
紛らわしい事を言ってしまって申し訳ないです(^_^;)

スレンダーN嬢さんも気にならなかった程度なら
ごくごく軽いブショネ状態だったのかなと思いました。
ちなみに私は、美味しく飲み干してしまいましたよー。
Posted by プータオ at 2008年04月21日 16:30
>プータオ様
あらそう?2番ヒネていたと思ったけどなあ(笑)
ボトルは明るい場所だったのだけど、お料理は暗かったわね。
写真は後で少し明るく加工しました。
次は水曜日ですね!あそこも結構照明暗いんだよね〜
Posted by “ちぃさま” at 2008年04月21日 19:10
ブショネは、、、
この前のは、本当に敏感じゃないとわからない範囲の気がします。
私は、超鈍感だし、
たまにブショネ香が嫌いじゃないときもある・・・(- -;
変態・・・???

ちなみに、「ひね香」とブショネは全く別物です!!
Posted by ミキティ風 at 2008年04月23日 00:05
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