出雲蕎麦

奥出雲が蕎麦の産地なので、松江は蕎麦どころとして有名です。高知ではカツオ4回、弘前では7つのアップルパイを平らげたワタクシ…蕎麦もヤル気満々です。保守的なワタクシ…8年前に行ったお店をリピートします。

【きがる】



出雲蕎麦の特徴は蕎麦そのものよりも供し方にあります。三段重ねの割子が一番ポピュラーで、北海道の 【ざる蕎麦】の地位。メニューでも筆頭格です。いやぁ〜うれしい再会です。麺の感じも好みです。



本当に本当にコレを楽しみにしていたのです。薬味は海苔・カツオぶし・カイワレと独特です。

　　　　　　　　　　

【ふなつ】



こちらも有名です。ツナギ無し地元の玄蕎麦粉100%が自慢です。



玄蕎麦はツナギ無しには向かないそうで蕎麦は短いです。



多分ツナギ入れた方が美味しくなると思うけど、このこだわりを求めてファンが行くわけなんです。



サービスで付く蕎麦粉揚げ・アンコを濃厚蕎麦湯で薄めたぜんざい風のものが絶品。有料おかわりって無いのかな？

【蕎麦清】



こちらは初めて。宿泊した東急インから歩いて行けます。



蕎麦は薄くて細いのが特徴です。



すべてお店の名前入りの器。日本蕎麦は素晴らしい〜もう一軒くらい行きたかったな〜

Comments

奥出雲ですか昔『砂の器』（加藤剛の初代映画）見た時に木次線の亀嵩が舞台でそこで駅そばを食べたいと思ってまして来年行けそうですその後は鳴門の大塚国際美術館でパドゥバに本物があるジョット作スクロウ゛ｪーニ礼拝堂マリア伝キリスト伝の宗教画を見る予定です（イタリアは美術館でなく教会に素晴らしい絵があるので巡るのが大変なので複製画を見学）

Posted by とし at 2013年11月27日 19:39

としさん

最近パソコン開かないものですから返事遅くなってごめんなさい。
「砂の器」は松本清長の作品という以外はまったく知りませんでした。手持ちの「るるぶ」見たら「奥出雲おろち号」と共に「亀嵩駅」の駅そば載っていました。大塚国際美術館も初耳です。四国は３回行きましましたが徳島は未開の地です。宗教画とは本格的な趣味ですね〜結構大掛かりは周遊の旅ですね、桜の時期に合わせて行かれるのしょうか？

Posted by at 2013年12月01日 01:14

３月ですねポカリスエットやオロナミンＣで有名な大塚製薬が１５年前に作った美術館なんですが〜自社の陶版技術を使い原寸大の世界の名画を複製して展示しているんですぅ入館料も異例の３１５０円と高額しか〜し日本には〜ミケランジェロもラファエロもボッティチェリの絵もないのでそこで鑑賞します

Posted by とし at 2013年12月01日 03:18

今日のＨＮＫの家族に乾杯が奥出雲町でした。亀嵩駅は蕎麦屋の店長と駅長が兼務と紹介されていました（ｗ）
私は絵画よりも美術館そのものが、誰が設計したとか、建物が個性的だとかで観に行く感じですね。地中美術館の２０００円も高かったけど、３１５０円は高額ですね〜きっとその価値はあるのでしょう。
３月のご旅行とは悠々自適な方なのでしょうか？

Posted by ちぃさま at 2013年12月03日 00:48

悠々とまではいきませんが３泊ぐらいはするつもりです広島市内に親友がいるのでそこを拠点に観光する予定です

Posted by とし at 2013年12月03日 01:25

砂の器の話で結構年輩の方なのかしら？と思った次第でございました。
広島は６年前に一度行っただけですが呉の軍事物はおもしろかったです。人間魚雷「回天」という存在を始めて知り茫然としました。ミーハー的には江田島だか江古田島も行きたいと思いました。ブログはこの後石見銀山の予定なのですが、なかなか制作に難儀しています。

Posted by ちぃさま at 2013年12月04日 23:40