2007年03月01日

手作りキムチ

手作りキムチ再挑戦。“白菜の漬け物“がポイントのようです。
白い茎の根元にしっかり塩をすり込み重石、洗って水切りがよいかと。

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 しか〜し、塩水につけただけで重石しなかった・・・
唐辛子減らし過ぎで漬かってない・・・今回も。
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 イワシエキスの代わりにナンプラー足したら、真っ黒のつゆ・・・苦辛しょっぱく(泣)
食べられない〜課題は来期に持ち越しとなりました。キムチは難しい〜
posted by ちぃさま at 23:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理・DIY・ソーイング | 更新情報をチェックする
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