2007年02月10日

日本酒に合うチーズ

 “ちぃさま”御用達のチーズ専門店【フェルム・ド・H(アッシュ)】で、
日本酒とチーズのマリアージュの会。 組み合わせの妙があり楽しい。

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チーズは手前のブルーチーズ:ロックフォールから左まわりに
チーズの味噌漬け、ミモレット、ブリドモー、マンステール。

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日本酒は 純米原酒:龍勢、純米大吟醸山廃:久保田壁寿。

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 圧巻は10年古酒:達麿正宗。昭和47年〜63年までの5種類のお酒を
ブレンドしたレア物。お値段もレア(笑)。紹興酒みたいなとの声も。
チビチビ舐めるほど美味しく感じる逸品。ロックフォール(ブルーチーズ)
との組み合わせは、店長さんのセンスの良さに脱帽です。
posted by ちぃさま at 18:47| Comment(0) | TrackBack(0) | チーズ・チーズ教室 | 更新情報をチェックする
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