2011年06月03日

麺eiji

札幌のラーメンニューウェーブいわゆる“新興カリスマ店”の代名詞的な【麺eiji】
まず店名からしてネオ的な響きです。

札幌市豊平区平岸3条9丁目 7月上旬から広い場所に移転するそうです。

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営業は2部構成で夜は6時からです。平日に一番乗りで入店するワタクシ…どれだけヒマなのか(@_@)斜めなカウンターのみ8席の店内はすぐに満席。後ろでお待ちのお客様…この光景が毎日繰り広げられているのか(?_?)

超人気店のラーメン食べるのはこんなに大変なのか…と改めて驚く。

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一番人気の【濃豚つけBUTO】残りはスープ割りで完飲みしてしまった。

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全粒粉を遣った太麺は超美味しい〜

カウンターの中には黒いユニフォームの3人の若いスタッフ。
私がいた間のBGMはずっとローリングストーンズでした。

「ラーメンとは単に丼の中だけの物にあらず」
トータルコンセプトとでも言うのでしょうか?ラーメンニューウェーブの旗手とはこういう店の事か…と、わかったようなわからないような納得をしたのでした。

数日後に再訪。ノーマルな【しゅうゆ】を。この時は空いていました。

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物足りないかな?と思ったけど、煮干し系の魚介エキスが十分出て、まろやかでアッサリと私の母親が食べても違和感ないかな。もはやスタンダードの域か?

この日もBGMはローリングストーンズでした。

ロックの流れるラーメン屋さんはクールだ!(b^ー°)キッスもかけてくれないかな〜

posted by ちぃさま at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | らーめん・麺類 | 更新情報をチェックする
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