2009年03月16日

十割そば雁喰(がんくい)

十割蕎麦へのこだわりのみならず、十割の内訳付きです!
石臼挽き50、石臼荒挽き40、稲葉式ロール挽き10。
ワインのセパージュみたいです(笑)
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渾身の手打蕎麦は一日限定30食。

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雑誌でみた親鳥のつけ麺にしようと思ってきたのだけど、
温かい&冷たいの両方の割り子そばに心がうごきました。

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お新香とミニ焼きおにぎり付きです。750円

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切れ端がいっぱい入ってました♪
私の好みだと冷たい方がよかったかしら?
本当にこういうハッキリした蕎麦が好きです。

そうそう、そば湯のどろっと加減は札幌でベスト3に入るかも。

夜は居酒屋になるのだけど、ヤケに暗い店内は蕎麦屋でも、
居酒屋でも半端な感じで、レストランと名乗る食堂ぽいインテリア(笑)
私は一番乗りだったけど、12時回ったらサラリーマンが大挙!
30食は昼で売り切れだろうな、きっと。
(私の職場からは無理です、この日は半休ブレーブス?なのでたまたま)

■雁喰(がんくい)
■札幌市中央区南1条西10タイムビル地下(電車通り北側)
■昼は11:30〜13:00 土日祝休みだから平日だけのチャンス。 


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posted by ちぃさま at 21:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 蕎麦・蕎麦屋酒 | 更新情報をチェックする
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